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  ⚬“鬼鸡”是一道云南景颇族的特征菜肴，姓名听起来有些奥秘，其实只因它发源于景颇族杀鸡祭鬼的祭祀活动。祭祀典礼完毕后，人们会将煮熟的鸡撕碎，参加当地丰厚的香料、野菜凉拌分食。所以本质上，它便是一道酸辣开胃、新鲜爽口的凉拌鸡丝菜。

  炎炎夏日无妨试试这道“鬼鸡”，开胃之余还能轻松弥补优质蛋白，冰镇后更甘旨哦！

  “这个菜是一道云南特征菜，我常常能吃到，但很少自己去做。自己做了一次，十分十分好吃，鸡腿肉配上柠檬香，我确保你会完全信服的。”

  1.把辣椒面、米醋、蒜沫、柠檬汁、盐、白沙混在一同拌匀，终究参加色拉油拌一下做酸甜汁，备用。

  2.烧一锅水，放姜块，葱结，放入鸡大腿煮30分钟，之后拿出放凉撕成小块。

  6.把鸡腿，黄瓜切开的圣女果和香菜放在碗里，倒入酸醋汁拌匀，放到冰箱冷藏半小时。

  *冰冻这一步主张加上，尽管拌好就可以吃了。但轻轻结冻的时分，冰爽酸甜鲜香，太影响了。

  很喜欢吃云南菜。没有柠檬，加了一点鱼露，把圣女果换成了姑娘果，滋味很夏天~

  用鸡胸肉撕的鸡丝，加了一些西芹嫩叶，其他的都是按着方剂做的，滋味一级棒，大受欢迎。

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