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  专家表明，判别一种食物对血糖的影响，不能只看“甜不甜”，要害要看碳水含量、一次吃的量，以及当天全体的饮食结构。

  这儿面有两个要害目标：GI（血糖生成指数）和GL（血糖负荷）。当GL小于10的时分，就归于低负荷，对血糖的影响十分有限。

  甜瓜的GL值大约在3～4之间，远低于10这条线，也就是说，它的担负是比较轻的。

  血糖操控平稳的糖尿病患者，一次吃100～200克彻底不必逃避。但专家提示：记得要代替一部分主食生果比例，别吃完正餐再来一大盘。

  每100克甜瓜中含钾139毫克，一些优质产区的种类含钾量能到达400毫克；而钠含量十分低，100克里大约只要8毫克左右。

  夏天出汗多，钾随汗液很多丢失，人简单乏力、心慌。甜瓜这种高钾低钠的黄金配比，正好能协助身体排钠，对保持血压安稳、维护心血管有利。

  专家提示：甜瓜尽管不能代替蔬菜，也不能靠吃它来抵消高盐饮食，但作为日常生果的一部分，它清新低担负，是十分好的挑选。

  在节目中，实验室检测了常见的15种甜瓜，要点测了维生素C、-胡萝卜素、多酚和黄酮含量。

  成果发现：其间-胡萝卜素的含量差异最大，不同品类之间到达了10倍以上。

  其间，博洋系列的薄皮甜瓜，维生素C、总酚和-胡萝卜素含量都是最高的。

  再看ORAC值（氧自由基吸收才能），又称为抗氧化才能，蓝莓、草莓大约在5000～6000之间。这次检测15个甜瓜样品中，ORAC值散布在2000～6000之间，跨度很大。其间氧自由基吸收才能最强的是久红瑞甜瓜和哈密瓜，它们的ORAC值也到达了5000～6000之间，抗氧化才能和蓝莓、草莓平起平坐。

  甜瓜富含的这些抗氧化物质，能协助铲除体内剩余的自由基，促进胶原蛋白组成，对保持皮肤健康、改进气色有必定协助。

  专家表明，甜瓜分为薄皮和厚皮两大类，薄皮甜瓜（羊角蜜、绿宝等）能够直接连皮吃；厚皮甜瓜（西州蜜、玉菇等）皮太厚嚼不动，但也不要削太狠。

  在本次实验室检测的甜瓜样品中，接近果皮方位的ORAC值（氧自由基吸收才能），是果实中心方位的3倍以上。

  尤其是薄皮甜瓜，果皮自身就薄且嫩，可彻底连皮一同吃，养分一滴不糟蹋。厚皮甜瓜皮太厚嚼不动，但也不要削太狠，贴着皮的那层果肉藏着吃，别全扔了。

  甜瓜除了直接啃，还能够入菜。你们能够试试甜瓜缤纷时蔬沙拉，夏天端上桌，颜值高、口感脆、一口降温。

  将紫甘蓝、苦菊、冰草、生果胡萝卜、小西红柿、草莓放入冰水中冰镇2～3分钟；

  橙色果肉（西州蜜等）：-胡萝卜素最丰厚，对眼睛和皮肤更有利。

  瓜脐偏大微凸、果蒂处略干缩的，一般比瓜脐洼陷、瓜蒂碧绿的更熟，水分堆集也更充沛。

  甜瓜本该清甜，假设咬下去一股显着的苦味，阐明瓜肉里堆集了葫芦素。这种物质高温煮不烂、洗不掉，吃下去轻则舌头发麻、上吐下泻，重则损害肝肾。

  假设可巧吃到发苦的甜瓜，主张马上吐掉、用清水漱口，剩余的整颗丢掉，别舍不得，也别把苦的那头削了持续吃。

  甜瓜外表粗糙有网纹或羽毛，简单藏李斯特菌。这种菌不怕冷，冰箱里也能繁衍，尤其是白叟、孕妈妈、免疫力低的人群感染后危险更高，或许会呈现高烧、腹泻乃至更严峻的症状。

  主张切瓜前在活动水下用清洁刷子把整瓜外皮刷一遍，刀和砧板也要洁净，别让表皮细菌随刀刃带进果肉。薄皮甜瓜由于要连皮吃，所以更要洗洁净。

  吃甜瓜时，假设渐渐的呈现了嘴唇、口腔或嗓子瘙痒、刺痛以及肿胀等症状，那阐明你很可能对甜瓜过敏，主张就不要吃了。

  第一次吃某种甜瓜能够先试一小口，呈现上述反响马上停食、多喝温水，肿得显着或喘不上气直接去医院。

  谁能吃：血糖操控平稳的糖尿病患者，一次100～200克定心吃；健康成年人全天生果总量操控在200～350克，用甜瓜代替其间一部分即可。

  怎样挑：优先选橙色果肉（-胡萝卜素最丰厚）；薄皮瓜（羊角蜜、绿宝等）可连皮吃，厚皮瓜（西州蜜、玉菇等）皮不能吃但别削太狠，贴着皮那层最养分；闻瓜脐有天然甜香味的更熟。

  怎样洗：不论吃不吃皮，切瓜前都要在活动水下用刷子把整瓜外皮刷一遍，刀和砧板也要洗洁净。

  怎样吃：薄皮瓜带皮吃养分不糟蹋；也能做成“甜瓜缤纷时蔬沙拉”，冰镇5分钟后口感更脆更甜。

  3种状况千万别吃：①滋味反常发苦，整颗丢掉；②表皮发霉或有酒酸味，直接丢掉；③吃完嘴唇嗓子痒肿，马上停食，严峻的及时就医。