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  中秋前夕，枣庄市山亭区交发集团省级工友创业园内香气充满。揉面声、欢笑声与蒸汽声交错，七八名女员工正围坐作业台前，将调好的辣子鸡馅料包入月饼皮中。

  “这‘枣庄滋味’的月饼本年订单火爆，没到阴历八月就预订了5000斤！”王海珍捏着面团笑道，她曾是山亭汽车站的售票员，现在是“忆山亭”花馍工坊的技术骨干。

  这个由国企工会牵头的创业项目，3年来已从30平方米小手作业坊，扩建成1000平方米创业基地，其花馍制造技艺成功申报市级非物质文明遗产代表性项目。

  这一改变，源自山亭交发集团所属枣庄市顺达公路工程有限公司副经理、工会主席徐萍一次破局的测验。

  “2022年那阵，车站候车厅空荡荡的，心里也空落落的。”回想转型之初，徐萍红了眼眶。她亲眼见证才智公交推行后，不少售票员团体下岗的阵痛。“女员工占了多半，上有老下有小，不少人悄悄抹眼泪。”

  2022年8月，徐萍自动请缨，向集团许诺在不领取酬劳、不耽搁作业的前提下，带领女员工走上自主创业之路。

  30平方米的搁置库房被改构成作坊，徐萍带着6名“元老”开端试验。结合车站女员工多、善做面食的特征，从开端为本公司员工制造饭菜开端，到为餐厅供给大包子、水饺等面食，再到制造出售月饼、蛋糕等节日食物，终究挑选以花馍为拳头产品，构成“一品主打、多种运营”的形式。

  在山亭交发集团党委的支撑下，团队不停地改善改造，让“忆山亭”花馍工坊越走越远。前不久，在徐萍的创意下，她们斗胆将枣庄特产辣子鸡融入月饼，推出“地标文创月饼”。

  “其时有人说疯了，辣子鸡月饼能卖出去？”徐萍顶着压力安排试吃，没想到辣香与面皮的磕碰意外受欢迎，眼下团队正赶紧赶制订单。

  走进现在的花馍工坊，展厅里的著作令人惊叹：龙凤呈祥的婚庆花馍绘声绘色，果蔬造型的面点活灵活现，还有石榴盆景造型的面塑。“这8大系列600多个种类的产品，是咱们用汗水泡出来的。”徐萍指着墙上的研制进程说，为做出特征明显、质量优秀的花馍产品，创业团队从选料、配色、定型，到蒸制、存储、运送，再到出售、推行、反应，反反复复试验，“南瓜泥的黄、菠菜汁的绿、紫薯的紫，既要美观更要健康。”

  现在，“忆山亭”花馍已构成节庆、婚庆、文创等8大系列，从单一面食开展为交融非遗技艺的文明产品。为推动山东与新加坡经贸合作，“忆山亭”花馍被省商务厅推选参与“好品山东”新加坡展示会，入选文旅部引荐名单，露脸2024年我国品牌博览会。

  2023年9月，为将花馍产品做大做强，山亭交发集团党委研讨建立枣庄市穗禾工业投资有限公司，走企业化、品牌化开展路途，探究花馍“三一致销”运营形式，经过一致训练、一致标准、一致管理、包销产品的方法，快速做大做强。

  “假如没有工会的支撑，咱们走不到今日。”徐萍的工作桌上，规整码放着市、区总工会送来的方针汇编。项目立项之初，工会就协调人社部分供给创业训练，联络处理食材供给，甚至帮助对接电商渠道。

  “娘家人”的温暖，化作团队前行的动力。三年来，项目从手作业坊生长为具有两个注册商标的企业，不只建立了“忆山亭”花馍共富工坊展销馆，将全市工友创业联盟的“工创优品”进行展销，还在杭州等地开设了分馆，将枣庄农副产品面向全省甚至全国，年产值打破600万元，远超于了山亭汽车站首要运营业务收入。